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Viaggio nel mondo della  nutraceutica

Integratori alimentari e functional food: alleati della salute

Vitamine, elementi minerali, amminoacidi, estratti vegetali: sono solo alcune delle sostanze di origine naturale alla base della nutraceutica. Veicolate sotto forma di integratori alimentari e di cibi con proprietà salutistiche - i functional food - nascono con l’intento di ridurre fattori di rischio per le malattie cronico-degenerative o di coadiuvare specifici percorsi terapeutici. Ma qual è il reale impatto di queste sostanze sulla salute dell’uomo, in termini di efficacia e sicurezza? In che modo sono realizzate? Quali sono i processi di estrazione dei fitocomplessi e di ottimizzazione delle formulazioni per la loro somministrazione? Esploriamo insieme il mondo della nutraceutica per conoscere il valore salutistico delle sostanze proposte e comprendere come farne uso in modo appropriato.

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Tavola rotonda con Giancarlo Cravotto, Mario Dell'Agli, Bruno Mezzetti e Patrizia Restani

29 ottobre ore 18:00

Palazzo Ducale, Cisterne

Piazza Matteotti, 9

Festival della Scienza

Moderatori:

Prof.ssa Raffaella Boggia e Prof. Mario Marchi