Giovedì, 11 Giugno 2015 09:23

Biochimica e Biochimica Applicata

Scritto da

Prof.ssa Maria Grazia Signorello Contatto Curriculum

 

Informazioni aggiuntive

  • Codice*: 80314
  • Corso di Studio*: Farmacia
  • Anno di corso*: Secondo
  • Semestre*: Secondo semestre
  • Docente incaricato*: Maria Grazia Signorello
  • Obiettivi formativi*:

    L’insegnamento della Biochimica si propone di fornire le nozioni per la conoscenza dei meccanismi che sono alla base della vita definendo la struttura e la funzione delle biomolecole. I principi di bioenergetica che governano le trasformazioni biochimiche permetteranno di chiarire le modificazioni metaboliche che le biomolecole subiscono e le loro interazioni sia a livello molecolare che cellulare. Infine si affronteranno gli aspetti biochimici legati all'informazione genetica e di come essa sia tradotta in sequenze amminoacidiche. L’insegnamento della Biochimica applicata fornisce approcci generali alla sperimentazione biochimica.

  • Contenuti*:

    Gli aminoacidi e le proteine Classificazione e proprietà chimiche degli aminoacidi. Organizzazione strutturale delle proteine. Emoglobina e mioglobina. Emoglobine patologiche. Catalisi enzimatica e cinetica degli enzimi. Fattori e leggi che la regolano. Inibizione enzimatica, allosterismo e regolazione covalente.

    Il metabolismo ed i problemi energetici collegati Anabolismo e catabolismo, sintesi e demolizione di legami ad alto contenuto energetico.

    Metabolismo glucidico Principali vie di utilizzazione del glucosio. Glicolisi: tappe enzimatiche, coenzimi interessati, bilancio energetico e sua regolazione. Fermentazione lattica ed alcolica. Shunt dell’esoso monofosfato e sua importanza biologica: glutatione. Interconversione degli zuccheri fosforilati. Metabolismo del glicogene e regolazione ormonale. Metabolismo del fruttoso, mannoso e galattoso. Gluconeogenesi: tappe enzimatiche specifiche e regolazione. Decarbossilazione ossidativa del piruvato. Ciclo dell’acido citrico. Fosforilazione ossidativa. Sintesi di ATP. Fotosintesi.

    Metabolismo lipidico Metabolismo degli acidi grassi. Demolizione ossidativa delle principali classi di acidi grassi. Rendimento energetico. Formazione di corpi chetonici. Sintesi degli acidi grassi: complesso dell’acido grasso sintasi. Reazioni di allungamento e di insaturazione. Sintesi e demolizione dei lipidi complessi. Sintesi dei colesterolo e dei derivati isoprenoidi. Regolazione da parte di ormoni .

    Metabolismo azotato Metabolismo degli aminoacidi. Transaminazione e deaminazione ossidativa. Tappe enzimatiche del ciclo dell’urea. Degradazione ossidativa dello scheletro carbonioso degli aminoacidi. Processi biosintetici correlati agli aminoacidi. Sintesi ex-novo, vie di recupero e demolizione dei nucleotidi purinici e pirimidinici.

    L’informazione biologica Struttura degli acidi nucleici. Replicazione del DNA. Trascrizione. Maturazione dell’RNA. Codice genetico. Sintesi delle proteine. Modificazioni post-traduzionali, trasporto e demolizione delle proteine. Regolazione dell’espressione genica nei procarioti: lac operon.

    Biochimica Applicata Approccio generale alla ricerca biochimica. Metodi di rottura delle cellule. Tecniche centrifugative. Purificazione di proteine ed enzimi: determinazione delle proteine totali, dosaggio dell’attività degli enzimi con tecniche spettrofotometriche, definizione dell’attività specifica. Principali tipi di tecniche cromatografiche ed elettroforetiche. Determinazione della struttura primaria delle proteine.

     

  • Testi consigliati:

    Nelson, D.L. e Cox M.M., I Principi di Biochimica di Lehninger, Zanichelli Ed.

    Garret, R.H. e Grisham, C.M., Biochimica con aspetti molecolari della Biologia cellulare, Zanichelli Ed.

    Voet D.,Voet J.G., Pratt C.W., Fondamenti di Biochimica, Zanichelli Ed.

    Berg, J.M., Tymoczko, J.L., Dtryer, L. Biochimica, Zanichelli Ed.

    Bonaccorso di Patti, M.C., Contestabile, R., Di Salvo, M.L., Metodologie Biochimiche, Casa Editrice Ambrosiana.

    Stoppini, M. e Bellotti, V.,  Biochimica Applicata, EdiSES Ed.

  • Modalità d'esame:

    La prova di esame consiste in una prova orale in cui lo studente dovrà dimostrare l'apprendimento degli argomenti presenti nel programma e trattati durante le lezioni frontali e la capacità autonoma di giudizio. Sarà altresì valutata l'espressione dei concetti mediante un linguaggio biochimico adeguato e la terminologia scientifica appropriata.

Letto 49206 volte Ultima modifica il Martedì, 29 Settembre 2015 10:45